Cosulet de ciocolata

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Cosulet de ciocolata

Ingrediente :

Pentru cosulet :

– 100 g ciocolata neagra

– 100 g ciocolata alba

– 50 g unt

Pentru crema :

– 3 galbenusuri de ou

– 100 g unt

– 1 lingura cu zahar pudra

– 50 g zahar tos

– 1 si 1/2 lingura de faina alba

– 150 ml lapte

– 3 pachetele cu zahar vanilat ( in total 24 g )

Pentru ornat :

– fructe

Mod de preparare :

Este prima data cand am facut acest cosulet, asa ca nu este perfect. Sper ca data viitoare voi avea rezultate mai bune. L-am pregatit cu placere (mi-am adus aminte de anii copilariei cand desenam, pictam, modelam).

Pentru inceput se alege o sticla, mai mare sau mai mica…..in functie de dimensiunea dorita pentru cosulet. Eu am ales o sticla de 1 l, cu un diametru de 8 cm. Dintr-o bucata de hartie de copt se taie doua benzi, lungi de 29 de cm (sa poata infasura sticla si sa aiba un surplus de 1-2 cm) si late de 10-11 cm (latimea variaza in functie de inaltimea pe care o doriti pentru cosulet). O banda se infasoara in jurul sticlei, la baza, astfel incat marginile sa se suprapuna putin. Se prind marginile cu o bucata de scotch. Pe cealalta banda de hartie se traseaza cu un creion trei linii (doua pe margini iar una la mijloc).

Cosulet de ciocolataCosulet de ciocolataCiocolata neagra, rupta in bucati mici, se pune impreuna cu jumatate din cantitatea de unt (adica 25 g) intr-un vas mic iar acesta la randul lui intr-un vas mai mare cu apa (bain marie). Focul se da la mic. Se amesteca cu o lingura pana cand ciocolata se topeste iar amestecul devine cremos. La fel se procedeaza si cu ciocolata alba. Pentru cosulet este nevoie de mai putina ciocolata insa o cantitate mai mare pusa in pos usureaza mult tehnica. Deci o sa ramana ciocolata topita. Eu am folosit-o la constructia unor frunze pentru ornat torturi.

Cosulet de ciocolataCosulet de ciocolataSe pun cele doua compozitii in doua posuri diferite (eu le-am confectionat din hartie de copt), se taie varfurile cu un foarfece atat cat sa iasa un fir subtire de ciocolata. Incepem cu ciocolata neagra. Se trage fir subtire pe liniile desenate (pe partea cealalta a hartiei…..se pot vedea prin hartia de copt). Apoi se fac onduleuri in spatiul de sus.

Cosulet de ciocolataSe trece la spatiul de jos unde se fac niste rotocoale mai mari (modelul nu este standard….puteti incerca sa faceti alte modele).

Cosulet de ciocolataApoi cu ciocolata alba se umplu spatiile goale din nivelul de jos.

Cosulet de ciocolataCosulet de ciocolataSe ridica cu atentie hartia cu grilajul de ciocolata si se infasoara in jurul sticlei, peste hartia lipita pe sticla (partea cu ciocolata vine in interior,deci lipita de hartia de pe sticla). Incercati sa o infasurati fara a apasa pe hartie. Daca se suprapun marginile nu este o problema. Surplusul se va taia la dezlipire. Mie mi-a venit numai bine, fara suprapunere.

Cosulet de ciocolataSe da sticla intr-un loc racoros (chiar la frigider, daca doriti). Dupa aproximativ o ora se dezlipeste finut hartia de deasupra. Daca s-au suprapus marginile, puteti taia surplusul cu un cutit.

Cosulet de ciocolataScoateti sticla apoi cu finete dezlipiti hartia din interior

Cosulet de ciocolataIar cosuletul arata cam asa.

Cosulet de ciocolata

Nu este perfect, nu am mai facut asa ceva pana acum. Insa repetitia este mama invataturii. Acest cosulet il puteti umple cu diferite creme. Eu am ales crema de vanilie pe care am facut-o din ingredientele de mai sus. Tehnica prepararii cremei (difera numai cantitatile) este cea de aici Prajitura „Americana”

Deasupra cremei ornati cu fructe. Eu am pus ce aveam prin frigider (struguri, capsuni).

Cosulet de ciocolataPofta buna!

 

 

(Citit de 1.097 ori, de 1 ori astăzi)
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *