Supa de ceapa cu crutoane

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Supa de ceapaIngrediente :

– 600 g ceapa

– 2 linguri cu ulei de masline

– 2 lingurite cu zahar

– 2 morcovi

– 1 radacina de pastarnac

– 1 cartof

– 1/2 bucata de telina

– 100 g cascaval ras

– patrunjel verde tocat marunt

– 1 catel de usturoi

– un praf de sare

– piper negru macinat proaspat

– 4-5 felii de paine prajita

– zeama de la 1/2 lamaie

Mod de preparare :

Legumele (morcovul, cartoful, radacina de patrunjel, o ceapa, telina) se curata, se spala si se pune in apa rece ( 3 l) cu putina sare la fiert. Ceapa se curata, se spala si se taie intai in jumatate apoi fiecare jumatate in felii care la randul lor vor fi taiate in jumatate.

Supa de ceapa cu crutoaneSupa de ceapa cu crutoaneIntr-o oala se incing doua linguri de ulei de masline peste care se rastoarna ceapa taiata. Se caleste la foc mic aproximativ 25 de minute. Se amesteca din cand in cand in ceapa cu o lingura de lemn. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga 2 lingurite cu zahar, un praf de sare (dupa gust) si piper macinat. Eu am folosit un mixt de piper (verde, rosu, negru). Se mai caleste ceapa 10 minute.

Supa de ceapa cu crutoaneSupa de ceapa cu crutoaneSupa de ceapa cu crutoaneCand ceapa a capatat o culoare maroniu-aurie se adauga supa de legume. Se fierbe inca 9-10 minute apoi se adauga usturoiul maruntit si zeama de lamaie.

Supa de ceapa cu crutoaneSupa de ceapa cu crutoaneSupa de ceapa cu crutoaneSupa de ceapa se pune in boluri. In fiecare bol, deasupra supei se pune cate o felie de paine prajita peste care se presara cascaval ras. Se da la cuptor pentru 5 minute….pana ce cascavalul este topit. Se asezoneaza cu patrunjel verde taiat marunt.

Supa de ceapa cu crutoaneSupa de ceapa cu crutoaneSupa de ceapa cu crutoaneSupa de ceap cu crutoaneSupa de ceapa este o supa pe care am servit-o in Franta acum cativa ani cand am fost in Golful Biscaya..Nu necesita multa munca si este ieftina. Gustul este usor dulceag…rafinat.

Pofta buna!

 

 

(Citit de 267 ori, de 1 ori astăzi)
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *