Placinta cu nutella

Ingrediente :

– 400 g faina alba

– 2 oua

– 230 ml lapte

– 12 g drojdie verde

– 60 g zahar

– 30 g unt topit

– un praf de sare

– 200 g nutella

Mod de preparare :

Drojdia se freaca cu o lingurita de zahar si 50 ml lapte caldut. Se lasa la dospit 10-15 minute. Faina se amesteca cu praful de sare si zaharul. Peste acest amestec se pune drojdia dospita, 2 galbenusuri, untul topit si se adauga treptat laptele caldut. La inceput se amesteca cu o lingura de lemn apoi se incepe framantatul cu mana. Se framanta aproximativ 10 minute pana cand aluatul devine omogen, fin si nu se mai lipeste de mana. Se acopera cu un prosop si se lasa la crescut, la loc cald, pana isi dubleaza volumul.

Se rastoarna apoi aluatul pe un blat de lucru presarat cu faina si se mai framanta putin. Se imparte in 4 bucati egale.

Din fiecare bucata de aluat se intinde o foaie subtire, de 2-3 mm. Cu ajutorul unei forme rotunde (puteti folosi un castron sau farfurie) se decupeaza aluatul.

Nutella se imparte in trei si se intinde pe fiecare foaie, lasandu-se o distanta mica la margine neunsa (aproximativ 1,5 cm). Nu exagerati cu cantitatea de nutella (asa cum am facut eu) pentru ca la copt va iesi dintre foi. Eu am scos borcanul de la frigider si m-am apucat imediat de intins pe foaie. Fiind crema mai solida s-a intins mai greu si nu mi-am dat seama de cantitate. Asa ca lasati nutella la cald inainte de a o intinde pe foaie. Foile se ung cu nutella direct in tava tapetata cu hartie de copt.

Cand ati terminat de uns foile puneti pe centrul foii de deasupra o forma rotunda mai mica (eu am folosit o ceasca de cafea cu diametrul de 7 cm) si taiati foaia mai intai in 4, apoi in 8 si la urma in 16 parti egale.

Se iau apoi cate doua fasii vecine si se rasucesc de doua ori spre exterior. Pentru o forma mai frumoasa puteti indoi colturile sub fasie sau sa le uniti. Eu nu le-am indoit. Poate data viitoare.

Deasupra se unge placinta cu cele doua albusuri batute spuma. Se introduce tava in cuptorul incalzit in prealabil si se coace timp de 20 de minute, la 180 de grade (dupa 15 minute puteti verifica daca nu este cumva gata….nu toate cuptoarele coc la fel). Este gustoasa si cu efect vizual placut.

Pofta buna!