Salata de varza cu maioneza

Ingrediente :

– 1/4 varza de marime mijlocie

– 1 morcov mare

– 1 ceapa mare

– sare si piper dupa gust

Pentru maioneza :

– 1 ou fiert

– 1 ou crud

– zeama de lamaie de la 1/4 lamaie

– 100-150 ml ulei

– 1-2 lingurite cu mustar

– un praf de sare

Pentru dressing :

– 50 ml ulei

– 1-2 linguri cu otet

Mod de preparare :

Morcovul spalat si curatat se rade pe razatoarea mica.

Varza se taie fideluta.

Ceapa se taie pestisor.

Dintr-un galbenus fiert si unul crud se face maioneza.

Galbenusul fiert dat printr-o strecuratoare de ceai, impreuna cu cel crud si un praf de sare, se amesteca. Se adauga putin cate putin ulei. Se mai adauga si 1-2 lingurite cu mustar. Se amesteca. Mai adaugam putin ulei si amestecam. Punem si zeama de lamaie. Se amesteca si se continua cu adaugarea uleiul. Punem ulei in functie de cat de multa maioneza doriti sa va iasa. Pentru aceasta salata nu va trebuie multa maioneza.

Intr-un bol amestecam varza, ceapa si morcovul. Presaram sare si piper. Amestecam. Adaugam apoi un dressing facut din 40 ml ulei si 1-2 linguri cu otet.

Amestecam si adaugam 2-3 linguri cu maioneza.

Aranjam salata intr-un bol.

Aceasta salata merge bine cu carne, cartofi.